Chocolatiers

Les artisans chocolatiers foodinisent le Quartier Latin

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Vous connaissez ce phénomène, quand une bijouterie se trouve seule dans une rue, elle fait généralement grise mine. La concurrence pointe le bout de son nez, le business décolle. C’est ce qui fait le succès des rues corporatrices. Un peu comme les zones commerciales, envahies par les McDo, KFC, Quick & co. Personne ne s’en offusque. Tout le monde s’en réjouit, l’homme par nature est paresseux alors autant lui faciliter la vie…

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A la chasse aux oeufs mais pour les adultes !!!

C’est parti, dans 10 jours, tous nos bambins circuleront d’arbres en arbres, de plantations de fleurs en plantations de fleurs, d’herbage en herbage les yeux émerveillés, les papilles au garde à vous. Et nous les grands, nous les regardons heureux de les voir heureux, mais un peu nostalgique de notre temps de chasse. Et bien, non !!!! Moi je dis NON ! Les grands aussi peuvent avoir leurs moments d’égarement d’arbre en arbre,…

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Choc Emoi, le site en ligne de chocolats des meilleurs artisans

Oyé, oyé, amis gourmets de province et/ou travailleurs débordés accrocs au chocolat, ne soyez plus frustrés, ne vous forcez plus à combler vos pulsions chocolatées (par dépit par défaut en cachette ou à vélo…) en supermarché. Un site a été spécialement conçus pour vous : Choc Emoi.   Vous y trouverez une sélection de bonbons de chocolats, de tablettes et plus encore des artisans chocolatiers les plus talentueux de France : Pascal Le Gac…

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Concept Store Chocolat : Un dimanche à Paris

Depuis quelques jours, je squatte les bureaux d’une amie (www.jeveuxetrephotographe.com un peu de pub pour elle au passage, elle propose des cours de photo express accompagnés de photographes professionnels) pour me concentrer sur l’avenir. J’ai doublement de la chance, son espace se trouve près d’Odéon. Et je découvre que 2 enseignes ont ouvertes coup sur coup au mois de novembre dernier : Un dimanche à Paris et Georges Larnicol au 132 Bd…

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Pâtisserie Cannes : Jean Luc Pelé

Pâtisserie Cannes : Jean Luc Pelé

Après ma visite féérique de la crèche des Santons de Saint Tropez, et avant mon départ de Cannes pour Paris, je me suis laissée tenter par une pâtisserie très alléchante de l’extérieur et par le nombre de clients faisant la queue, gage d’une qualité quasi certaine. Entrée donc chez Jean-Luc Pelé, architecture très moderne, design. Les vitrines et leur contenu en sont d’autant plus rassurants, une gamme de macarons très large assortie…

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Un petit safari de quelques créations chocolatées pour les fêtes

Au beau milieu de mon jeu Gourmetise, des courses de Noël, des maladies diverses et variées et du phosphoring de projets à venir, j’ai réussi à m’échapper une heure pour silloner les vitrines des quelques chocolatiers de mon quartier. J’essaierai de le compléter demain, mais ce n’est pas gagné avec ses compagnons pâtissiers (pas gagné…). Avec Patrick Roger, c’est l’éclate. Le Père-Noël se métamorphose en enfant au milieu de ses rênes dépités…

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Bonnat, chocolatier puriste et engagé

Qui ne connaît pas Bonnat ? Vous ? Vous aussi ? Beaucoup de monde ? Im-po-ssible ! Ennuyeux, quand on sait que Bonnat est certainement le plus ancien chocolatier de France (depuis 1884 !), quand on sait que Bonnat est un des seuls à fabriquer son propre chocolat, quand on sait que Bonnat est le précurseur de crus d’origine et enfin quand on sait qu’il s’engage auprès de toute la chaîne de…

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ChocoLATITUDES : le cacao raisonnable

Je continue de surfer sur l’actualité, le Salon du Chocolat vient de fermer ses portes, mais ce produit hautement gourmand trouve aussi ses marques pour les gourmets, en recherche de produits à forte teneur historique et gustative. Et ce n’est pas Laurence Alemanno qui me contredira.   Je n’ai pas rencontré Laurence au salon, elle n’y exposait pas son concept, orienté sur des chocolats bio et éthiques. C’est d’ailleurs dommage, car cette…

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Un decryptage du chocolat par Lauranie d’Esprit Chocolat

Un salon en chasse un autre. Le SIAL vient de fermer ses portes, le Salon du Chocolat ouvre les siennes demain. L’an passé je m’y suis rendue avec la ferme intention de mieux connaître ce produit tant aimé des petits et des grands. J’ai mieux compris sa culture, ses étapes de fabrication, ses différentes possibilités.   crédit photot « Esprit Chocolat » Loin, très loin d’être experte, j’essaye de me nourrir aussi des connaissances…

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Chocolats Abanico

Avant hier j’ai été conviée à une dégustation de chocolats Abanico. J’en avais entendu parlé, mais n’étais pas familiarisée avec la marque. J’ai souhaité m’y rendre sans avoir pris plus connaissance, avec mon oeil de novice. Ceci étant, j’étais armée d’une experte ++++ chocolat, Sylvie, une vraie de vraie connaisseuse en chocolat. Nous arrivons et sommes accueillies très chaleureusement par les working girls du desk de Abanico. Premières arrivées, j’en profite pour…

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