Gourmetise me permet d’émerveiller mes papilles à chaque découverte que je restitue par la suite sur le blog. Mais Gourmetise me permet aussi de faire des rencontres humaines hors pairs. Derrière chaque produit se cache une personne et toutes (ou presque…) sont extraordinaires, pour leur dévouement, leur passion, leur acharnement à nous proposer le meilleur. C’est certainement la grande force de travailler de près ou d’un peu plus loin, sur un produit…

Comme bon(ne) gourmet(tte;=), j’apprécie la viande, mais j’execre en tout premier lieu la mauvaise viande. J’ai la chance d’habiter à proximité d’un des meilleurs boucher parisien chez qui je me rends fréquemment. Je sais que chez Mr Bajon, la viande sera toujours exceptionnelle ce qui me permet de ne jamais pester contre cette file d’attente longue (parfois 30 mn le week-end). Certes, sa viande n’est pas donnée, mais la qualité se paie, comme toujours….

Hier, je vous ai annoncé l’ouverture du salon Oh My Food demain à Porte Versailles, durant 3 jours. Pour lire un résumé, je vous invite à vous rendre sur l’article en question. Aujourd’hui je mets en ligne une interview réalisée il y a quelques temps avec Ariane Grumbach, diététicienne dont l’approche se place avant tout sur la notion de plaisir et l’exclusion des termes restriction, interdiction. Une vraie gourmande assumée, dans son sens…

Personnellement, je ne le suis pas, mais tente de m’améliorer. Il y a un an, je me suis rendue à une conférence sur l’évolution des arts de la table du Moyen Age à nos jours (lire l’article).Depuis, je suis beaucoup plus à l’écoute et tente de perfectionner mon niveau. Et j’ai trouvé un excellent moyen grâce à Michèle Barrière. Historienne de l’alimentation, Michelle a pour leitmotiv de partager ses connaissances au grand…

Après vous avoir décrit le parcours et portrait de Marie Quatrehomme MOF (Meilleur Ouvrier de France) dans une interview précédente « d’experts de Gourmetise », Marie Quatrehomme vous livre ses coups de coeur « Gourmetise » Quel est votre plus lointain souvenir gustatif ? C’est la sauce de salade de ma grand-mère, à base de vinaigre, échalotes, ail, d’huile d’arachise. Basique rien de ce qui a de plus classique. J’étais toute pitchoune, 5/6 ans. Dès qu’elle préparait la sauce, elle…

Vous aimez le fromage et êtes souvent déçus. Pour ne plus vous planter, Marie Quatrehomme, Meilleur Ouvrier de France catégorie Fromagerie vous livre en toute sincérité ses conseils pour vos achats de fromages ainsi que son parcours pour parvenir au sommet, ce qui n’était pas une évidence dès le départ. Une adresse favorite de Gourmetise tous les week-ends de l’année (ou quasiment). Sa personnalité unique (générosité sans borne, passion partagée, extrême gentillesse) et le caractère exceptionnel de la…

Un salon en chasse un autre. Le SIAL vient de fermer ses portes, le Salon du Chocolat ouvre les siennes demain. L’an passé je m’y suis rendue avec la ferme intention de mieux connaître ce produit tant aimé des petits et des grands. J’ai mieux compris sa culture, ses étapes de fabrication, ses différentes possibilités.   crédit photot « Esprit Chocolat » Loin, très loin d’être experte, j’essaye de me nourrir aussi des connaissances…