Prix de la meilleure baguette de Paris : une rive performe

Publié le 04/05/2011 dans Autres Douceurs par Soph Gourmetise - 5 Commentaires

Hier a eu lieu le Grand Prix de la meilleure baguette parisienne, organisée à l’initiative de la ville de Paris. 174 baguettes ont concouru. 38 « belles de farine » ont été écartées pour cause de non respect des critères de taille et de poids. Un peu comme les mannequins ;=).

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(photo : source Ville de Paris)

In fine, la grande gagnante se trouve dans le 18 eme chez « Au levain d’Antan », 6 rue des Abesses (sur la photo, c’est la « 155″). Voici le classement des 10 premières baguettes (source : Parisbymouth) :

  1. Pascal Barillon (Au Levain d’Antan), 6 rue des Abbesses, 75018
  2. Gaétan Romp, 14 rue de la Michodière, 75002
  3. Pascal Jamin (Les Saveurs du 20ème), 120 rue de Bagnolet, 75020
  4. Gontran Cherrier (Gontran Cherrier), 22 rue Caulaincourt, 75018
  5. M. Risser (Le Fournil du Village), 12 place J.B. Clément, 75018
  6. Gilles Levaslot (Les Gourmandises d’Eiffel), 187 rue de Grenelle, 75007
  7. Jean-Noël Julien (Julien), 75 rue Saint-Honoré, 75001
  8. Philippe Marache, 92 av de la République Paris, 75011
  9. Philippe Bogner, 204 rue des Pyrénées, 75020
  10. Le Grenier à Pain Saint-Amand, 33 bis rue Saint-Amand, 75015

Sur ces 10 selections, seules 2 boulangeries de la Rive Gauche figurent. Alors Rive Gauche ne parvient pas à se hisser plus fortement sur le haut du podium ? Surprenant, quand on sait que tous les pâtissiers et chocolatiers placent cette rive dans leur priorité d’ouverture… A vos fourneaux les boulangers de la Rive Gauche. J’aimerai bien savoir si mon boulanger a concouru…

Et vous, habitez vous ou travaillez vous à proximité de ces boulangers ? Si vous faites parmi de ces chanceux, vous confirmez ?

Pour en savoir plus sur les critères et les coulisses, rendez-vous sur la page dédiée à ce Grand prix. Ou bien lisez Caroline Mignot sur son blog qui faisait partie du jury.

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5 Commentaires

  1. Ariane

    Du pain montmartrois

    j’ai bien de la chance : le Levain d’Antan est un de mes boulangers habituels comme le Grenier à pain, lauréat en 2010, et aussi depuis quelqyue temps, Gontran Cherrier (où je préfère quand même les pains originaux). Il me reste à découvrir le n°5, tout proche aussi. Mais, partout, la baguette est un produit artisanal et donc pas toujours parfaite !

  2. Léonor

    Rive Droite rules!

    Moi je dis vive la Rive Droite, de toute façon ma rive préférée… et surtout bravo Gontran Cherrier pour sa 4e place. J’adore sa boulangerie, ses sandwiches hyper créatifs et savoureux.

  3. Lilibox

    Chez Gontran Cherrier , la baguette tradition est meilleure que la baguette simple et elle a mis du temps à trouver son rythme de croisière (en régularité de production).
    Le pain bio au levain est à tomber.
    Mais surtout ses buns et bagels aussi bons qu’à New York

  4. Marie

    toutes ces baguettes sont superbes. je ne connais aucune de ces boulangeries mais je suis contente d’avoir une très bonne baguette à côté de chez moi

  5. Mély du Chaudron Pastel

    Je n’ai pas goûté à aucune des boulangeries citées.
    En revanche, voici une adresse réputée… on traverse Paris pour aller acheter du pain chez lui :
    http://dupainetdesidees.com/

    Il marche tellement bien qu’il peut même se payer le luxe de fermer le samedi & dimanche.

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