Coeur fondant au chocolat de Bonneterre

Publié le 09/03/2009 dans Divers par Soph Gourmetise - 3 Commentaires

Bonneterre, pour les non initiés à la marque est une marque assez surprenante pour deux raisons :

1/ elle s’engage dans l’environnement, tous ses produits sont estampillés AB, Agriculture Bioogiqiue. Le bio est leur mission principale, à l’instar de Bjorg…

2/ elle couvre tous les segments de marché de l’alimentaire, de l’épicerie au frais au surgelé… Hormis les distributeurs (Casino, Carrefour….) aucune marque ne peut se permettre de satisfaire une production aussi large. En tant que consommatrice assez fréquente de produits bio, cette marque fait partie de mon univers quasi quotidien, mais je me demande fréquemment qu’elle est leur recette pour tenir la promesse « qualité sur autant de produits.

Parlons peu, parlons bien, revenons à leur Coeur Fondant au chocolat.

Tout d’abord visuellement, rien d’exceptionnel, nous sommes bien face à une pâtisserie au chocolat. Il est recommandé de réchauffer la pâtisserie au four. Mais après, le produit n’en est pas plus attirant, sans pour autant être repoussant, bien entendu, c’est du chocolat quand même…

NB : hormis l’éclairage que je ne peux évidemment pas reproduire chez moi, on voit bien ci-dessous le décalage important entre la photo de la marque et la réalité… 

 

Au contact de la cuillère, la texture ne semble pas très engageante : pas fondant, un peu de résistance pour une promesse de fondant. Sensation confirmée même quand la cuillère pénètre le coeur du gâteau. Toucher décevant au premier abord.

 

En bouche, le doute se confirme : trop farineux, le chocolat n’est pas très marqué.

En lisant la liste des ingrédients, le chocolat (noir) s’affiche en 3eme place derrière les oeufs entiers et le sucre et à hauteur de 18,5% (vs 36% pour le moelleux au chocolat de Gü, placé en 1ère position dans la liste, article à venir…). Présence de farine quand Gü n’en contient pas. Absence de conservateur et stabilisant quand Gü en contient.

En conclusion : un coeur fondant au chocolat qui ne fond pas et dont la présence de chocolat est timide. Seul intérêt : une recette bio.

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3 Commentaires

  1. Lisanka

    Il a l’air délicieux!

  2. Mamapasta

    pour avoir un bon plat bio…acheter des ingrédients bios et le préparer soi même!
    en plus c’est moins cher !

  3. Gourmandises&gf

    pourquoi se priver des bonnes choses ! il a l’air succulent !!

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