Amateurs d’étrangeté, ce fromage est fait pour vous

Publié le 23/07/2014 dans Produits par gourmetise - Aucun commentaire

En voilà un qui me fait de l’oeil derrière le comptoir vitré de cette épicerie italienne. Pas très avenant, il m’interpelle. Il doit avoir une histoire celui là. Pas sauvage, et plutôt curieuse de nature, je me laisse tenter par la nouveauté.

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Son nom ? BLU 61.

Ca sonne comme un nom de code qui pourrait achever toute velléité refoulée. En réalité, ce nom digne d’un fromage espion traduit le symbole d’un amour entre un homme et une femme.

Blu, pour « bleu » (jusque là, rien d’exceptionnel me direz vous) et 61 pour l’année de mariage d’Antonio et Josefina, les artisans de cet ovni.

Sa particularité ? Sa couleur rosacée. Réalisé à partir de lait de vache pasteurisé, ce bleu est maturé 2 mois puis affiné au vin Raboso Passito et aux cranberries. Autant de saveurs qui viennent accentuer la puissance du bleu.

Très surprenant tant visuellement qu’en bouche. J’adore ces produits qui sortent du lot, jouent la touche originalité et s’en sortent à merveille. Ca envoie du lourd !

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Si vous souhaitez étonner vos convives, avec le BLU 61, votre challenge sera gagné. Enjoy !

Allez zhou, l’adresse pour le dénicher :

Paisano (superbe épicerie italienne !) : 159 rue Saint Maur / Paris 11

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