Mettez du cannabis dans votre cuisine

Publié le 10/06/2011 dans Surprenant par Soph Gourmetise - 3 Commentaires

 

Non, je ne suis pas dingue !! Le cannabis « en fumette » est illegal bien entendu, mais il existe une version légale et je l’ai rencontrée au salon Vivez Nature. Petit rappel, ce qu’on appelle le cannabis est inialement une plante qui s’appelle aussi et surtout chanvre et qui donne des graines, appelées chenevis.

Décossées, elle viendra relever vos salades.

Pressées, les graines donnent 2 aliments. De la farine de chanvre pour réaliser des beaux gâteaux. Par exemple, ci-dessous un cake au bon goût de noisettes.

De cette graine pressée, une huile très intéressante qui pourrait concurrencer sans aucun problème l’huile d’olive. En soit, elle est son opposée. Très riche en Oméga 3 (absente dans l’huile d’olive) et en Oméga 6 (en très faible quantité chez sa consoeur) elle favorise la baisse du cholesterol quand l’olive a un effet stabilisateur uniquement. Etant son opposé à tout point de vue, attention, cette huile ne se cuisine pas.

Et ci-dessous, la « presse » qui, sous ses airs un peu, comment dire…, sauvage, ancienne, comme son nom l’indique presse les graines pour l’extraction de l’huile et du trouteau (la graine ôtée de son huile). De ce tourteau, on enlève la cosse et on obtient la farine. Vous m’avez suivie ?

Pour avoir testé hier soir même l’huile dans une salade, je vous rassure, le goût est parfait, donc pas de crainte d’un goût étrange, non. Personnellement, je vais dorénavant alterner huile d’olive et huile de chanvre. A un dîner, je pourrai ainsi proposer les deux huiles en assaisonnement de salade, au cas où une personne souffrirait de cholesterol, elle serait attentive et reconnaissante de cette attention.

Où s’en procurer ?

La marque rencontrée se nomme L Chanvre. En vente sur leur site internet ou dans de nombreuses boutiques (en direct uniquement, visibles sur leur site aussi).

Sinon vous trouvez d’autres marques, si vous cherchez bien, dans toutes les boutiques bios. Pour le moment, je n’ai pas souvenir d’en avoir croisés en supermarchés standards.

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3 Commentaires

  1. AnnikaPanika

    Ahhhh, merci. Justement j’en ai reçu il y a quelques temps et je ne savais pas quoi en faire….

  2. Laurent

    Je confirme, on fait énormément de choses avec le chanvre ! (j’ai bien dit… ah… les salons bio…)

  3. Blandin

    commande d’huile de chanvre

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